Очищенные и нарезанные овощи облагаются НДС 20%: суд подтвердил невозможность применения льготной ставки

Компании, занимающиеся производством и продажей очищенных либо нарезанных овощей, не вправе применять льготную ставку НДС 10%. К такому выводу пришел Арбитражный суд Волго-Вятского округа в постановлении от 3 июня 2026 года № Ф01-6771/2026 по делу № А43-5068/2025.

Суд указал, что подобная продукция относится уже не к свежим овощам, а к результатам переработки. Следовательно, реализация такой продукции облагается налогом на добавленную стоимость по общей ставке.

Когда можно применять ставку НДС 10%

Пункт 2 статьи 164 Налогового кодекса РФ предусматривает применение льготной ставки НДС в размере 10% при реализации отдельных продовольственных товаров.

Перечень такой продукции утвержден Постановлением Правительства РФ № 908 от 31 декабря 2004 года. В него входят различные виды свежих овощей, в том числе:

• столовый картофель;
• морковь;
• столовая свекла;
• репчатый лук;
• чеснок.

Однако льгота распространяется только на продукцию, соответствующую установленным классификаторам и требованиям нормативных документов.

Почему очищенные овощи не подпадают под налоговую льготу

Ключевым аргументом суда стало то, что после очистки, нарезки и упаковки овощи приобретают признаки переработанной продукции.

Именно поэтому такие товары уже не относятся к свежим овощам, перечисленным в правительственном перечне для применения ставки НДС 10%.

Фактически речь идет о новом продукте, полученном в результате технологической обработки.

Что говорят государственные стандарты

При рассмотрении спора суд сослался на требования действующих государственных стандартов.

Картофель

Согласно ГОСТ 7176-2017 продовольственный картофель должен соответствовать следующим характеристикам:

• клубни целые;
• поверхность чистая;
• кожура сохранена;
• продукция свежая и здоровая.

Морковь, свекла, лук и чеснок

ГОСТ 27519-87 также предусматривает, что указанные овощи реализуются с естественной кожицей.

После удаления кожуры продукция перестает соответствовать требованиям, предъявляемым к свежим овощам.

Какие товары облагаются НДС по общей ставке

Если овощи проходят дополнительную обработку, например:

• очищаются;
• нарезаются;
• вакуумируются;
• подготавливаются к приготовлению блюд;
• реализуются как полуфабрикаты,

такая продукция рассматривается как результат перерабатывающего производства.

Следовательно, применять льготную ставку НДС 10% при ее реализации нельзя.

Практические последствия для производителей и продавцов

Предприятиям пищевой промышленности, торговым сетям, овощным производствам и поставщикам продукции общественного питания следует внимательно проверять налоговую ставку при реализации подготовленных овощей.

Использование пониженной ставки НДС в отношении очищенной или нарезанной продукции может привести к доначислению налога, начислению пеней и штрафных санкций по результатам налоговой проверки.

Что важно учитывать налогоплательщикам

Судебная практика подтверждает, что право на применение льготной ставки НДС определяется не только названием товара, но и его фактическим состоянием. Если овощи подверглись переработке и утратили характеристики свежей продукции, использовать ставку 10% нельзя. Поэтому перед определением налогового режима рекомендуется сопоставить характеристики товара с требованиями Налогового кодекса РФ, действующих ГОСТов и перечня продукции, утвержденного Правительством РФ.

Статью проверила:

Екатерина

Главный бухгалтер, эксперт по налогообложению с 15-летним стажем

Материал актуален, соответствует действующему законодательству РФ и проверен на отсутствие критических ошибок.